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publicado em 02/05/2013 às 14h04:00
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Foto: Marcello Casal Jr./ABr
Estudo avaliou variáveis sociodemográficas, condições de saúde e fatores tecnológicos
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Estudo avaliou variáveis sociodemográficas, condições de saúde e fatores tecnológicos

Estudo revela que idosos indígenas sofrem mais com desnutrição após internação. Doenças crônicas como hipertensão e diabetes, alto consumo de gorduras e açúcares, diminuição do apetite após internação também foram problemas encontrados em pesquisa realizada por técnicos da Universidade Federal de Pernanbuco, em Manaus.

" O contexto alimentar dos idosos está intimamente ligado à sua cultura, porém apresenta mudanças nos hábitos alimentares com forte influência da globalização" , explica a enfermeira Júlia de Cássia Miguel Vieira, autora da pesquisa. O trabalho foi realizado durante três meses com o grupo de indígenas na Casa de Saúde do Índio (Casai), onde, mesmo convalescendo, muitos recusavam o que chamavam de " comida de branco" . Na coleta de dados, ela avaliou variáveis sociodemográficas, condições de saúde e fatores tecnológicos (como uso de fogão e geladeira), religiosos, sociais, culturais, políticos, econômicos e educacionais para relacioná-los à alimentação.

A avaliação antropométrica indicou que, de acordo com o Índice de Massa Corporal (IMC) para idosos, 60% apresentaram desnutrição (IMC menor que 22), 33% estavam com peso adequado (IMC entre 22 e 27) e 7% estavam com sobrepeso (IMC maior que 27). " No caso de indígenas, o processo de civilização tem acarretado em fome e penúria, conseguinte a alteração nos padrões alimentares, aumento das doenças e carências nutricionais" , explica a enfermeira. Apesar de os alimentos oferecidos aos pacientes na Casai serem bem aceitos por 63% do grupo, eles são diferentes daqueles aos quais os idosos indígenas estão habituados.

A pesquisa indicou que o padrão alimentar na comunidade indígena inclui cereais, pães, tubérculos e raízes (farinha de mandioca, beijú, arroz e macarrão), hortaliças (caruru, chicória e abóbora), frutas (banana, abacaxi, laranja, açaí, cupuaçu, pupunha, manga e caju), carnes (peixe, aves, carne bovina), leguminosas (feijão), óleos e gordura (óleo de cozinha) e açúcares e doces (suco em pó artificial). Ao deparar com a alimentação na instituição de saúde, 73% informaram que não informariam à equipe de enfermagem caso não aprovassem a dieta. " A satisfação e aceitação alimentar é um importante fator para a recuperação da saúde dos idosos" , explica.

O estudo teve como embasamento a Teoria Transcultural de Leininger. " A teoria enfatiza a importância, para o enfermeiro, de reconhecer o significado do cuidado cultural, os métodos de cuidado característicos de cada cultura e como os fatores culturais são capazes de influenciar no cuidado ao indivíduo" , explica. Alguns dos cuidados da enfermagem em nutrição para idosos envolvem a checagem de alterações no paladar e olfato, com causas que variam de redução da secreção salivar e uso de medicamentos até carência nutricional e higiene oral imprópria. A pesquisa de mestrado " Educação em saúde com abordagem transcultural: o padrão alimentar do idoso indígena" foi desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Enfermagem da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE).

Fonte: Isaude.net
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