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publicado em 10/04/2013 às 10h32:00
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Foto: Divulgação/Pixelated Crumb
Clara do ovo pode manter seus efeitos benéficos na pressão sanguínea após o cozimento
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Clara do ovo pode manter seus efeitos benéficos na pressão sanguínea após o cozimento

Cientistas relataram novas evidências de que um componente da clara do ovo pode ter efeito benéfico na redução da pressão arterial.

"Temos provas laboratoriais que a substância na clara de ovo, um peptídeo que constrói as proteínas, reduz a pressão sanguínea tanto quanto uma dose baixa de Captopril, medicamento muito usado no controle da pressão arterial elevada", afirma o líder do estudo Zhipeng Yu, da Universidade de Jilin, na China.

O estudo foi apresentado no 245th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society.

Yu e seus colegas usaram um peptídeo chamado RVPSL. Pesquisas anteriores mostraram que a substância, tal como a família de medicamentos que inclui Captopril, Vasotec e Monopril, é um inibidor da enzima conversora de angiotensina (ACE). Ele tem uma poderosa capacidade de inibir ou bloquear a ação de ACE, substância produzida no organismo que aumenta a pressão sanguínea.

Eles partiram para documentar novos efeitos de RVPSL, usando ratos de laboratório que desenvolveram pressão alta e que foram alimentados com a substância.

Os resultados mostraram que RVPSL não apresenta aparentes efeitos tóxicos e reduziu a pressão sanguínea em quantidades comparáveis a baixas doses de captopril.

"Nossos resultados apoiam e melhoram descobertas anteriores sobre este tema. Eles foram promissores o suficiente para seguir em frente com mais pesquisas sobre os efeitos do peptídeo da clara de ovo sobre a saúde humana", afirma Yu.

Yu nota que a pesquisa foi feita com uma versão do peptídeo que foi aquecida durante a preparação, a um grau menor do que as temperaturas tipicamente usadas para prepara ovos. Ele citou evidências de outras pesquisas, no entanto, que mostram que a clara do ovo pode manter seus efeitos benéficos na pressão sanguínea após o cozimento.

Segundo Yu, os peptídeos da clara do ovo podem se tornar úteis como adjuvante da medicação para pressão arterial elevada. Por enquanto, ele disse que as pessoas com pressão alta devem consultar seu médico antes de fazer quaisquer alterações.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Clara do ovo    Proteína    Pressão arterial    RVPSL    Captopril    Zhipeng Yu    Universidade de Jilin   
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