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publicado em 14/09/2012 às 18h30:00
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Pessoas que lêem os rótulos dos alimentos são 4kg mais magras
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Pessoas que lêem os rótulos dos alimentos são 4kg mais magras

Estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Santiago de Compostela, na Espanha, garante que ler os rótulos dos produtos alimentares está ligado à prevenção da obesidade, especialmente em mulheres.

A pesquisa, que usou dados da população dos EUA, sugere que os consumidores do sexo feminino que consultam os rótulos dos alimentos pesam cerca de 4 kg menos.

Utilizando dados do Inquérito Nacional de Saúde Anual (SNIS), realizado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, os pesquisadores avaliaram informações de 25.640 hábitos alimentares e comerciais. Estes incluíram perguntas sobre se os participantes liam a informação nutricional em supermercados e quantas vezes faziam isso.

"Primeiro analisamos qual era o perfil de quem lia o rótulo nutricional na compra de alimentos e, depois, verificamos a relação disso com seu peso", explica a autora da pesquisa María Loureiro.

A equipe encontrou diferenças muito significativas entre os consumidores que leem os rótulos e os que não verificam os componentes nutricionais. Por um lado, o estudo mostra que a população que fuma presta muito menos atenção a essa informação. De acordo com o pesquisador, "o seu estilo de vida envolve hábitos menos saudáveis e, como consequência, poderia ser o caso de que eles não estão tão preocupados com o conteúdo nutricional dos alimentos que comem, é o que mostram os resultados".

Os resultados mostraram ainda que a população que mora na cidade (49% da amostra) leva mais em conta as informações nutricionais. Este também é o caso para aqueles com ensino médio (40% dos participantes) e estudantes universitários (17% do total da amostra).

De acordo com o sexo, 58% dos homens, ou leem habitualmente ou sempre leem as informações contidas nos rótulos nutricionais. No entanto, esta porcentagem é de 74% para as mulheres.

"Em geral, o impacto associado foi maior entre as mulheres do que nos homens. Em média, as mulheres que leem a informação nutricional têm um índice de massa corporal de 1,48 pontos mais baixos, e esta diferença é apenas 0,12 pontos nos homens", afirmam os autores.

"Sabemos que esta informação pode ser utilizada como um mecanismo para prevenir a obesidade. Temos visto que aqueles que leem os rótulos dos alimentos são aqueles que vivem em áreas urbanas, pessoas com ensino médio e educação. Como seria de esperar, portanto, campanhas e políticas públicas podem ser destinadas a promover a utilização da rotulagem nutricional nos cardápios em restaurantes e outros estabelecimentos públicos para o benefício de quem costuma comer fora", conclui Loureiro.

Fonte: Isaude.net
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