Geral
publicado em 23/08/2012 às 17h15:00
   Dê o seu voto:

 
tamanho da letra
A-
A+
Foto: Yali Shi/Foto Stock
Vinhos exóticos, feitos de mirtilo e amoras, têm compostos bioativos com efeitos positivos sobre condições que vão do diabetes ao Alzheimer
  « Anterior
Próxima »  
Vinhos exóticos, feitos de mirtilo e amoras, têm compostos bioativos com efeitos positivos sobre condições que vão do diabetes ao Alzheimer

Cientistas da University of Illinois, nos EUA, descobriram que vinhos feitos à base de amora e mirtilo contêm compostos que inibem a função de enzimas responsáveis pela absorção de carboidratos.

A pesquisa pode dar origem a uma alternativa saborosa para auxiliar pessoas com diabetes a reduzir os índices de açúcar no sangue.

A pesquisadora Michelle Johnson e seus colegas compararam os efeitos "anti-carboidratos" das duas enzimas, alfa-amilase e alfa-glucosidase, com o medicamento acarbose, no tratamento do diabetes.

Os resultados mostraram que a enzima alfa-amilase foi inibida em 91,8%, enquanto a alfa-glucosidase chegou a 103,2%, mais do que o dobro do medicamento.

O efeito da degradação das enzimas foi documentado tanto para o vinho a temperatura ambiente, quanto gelado (4ºC).

"Estamos pensando no desenvolvimento de uma bebida de frutas fermentada que otimize a inibição das enzimas alfa-amilase e alfa-glucosidase, e também aproveite outros componentes bioativos saudáveis do vinho", afirma a pesquisadora Elvira de Mejia.

O próximo passo da pesquisa é tentar eliminar o álcool gerado durante a fermentação das frutas, sem degradar as outras substâncias, de forma a produzir uma bebida de sabor agradável e realmente saudável.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Amora    Diabetes    Medicamento natural    University of Illinois    Michelle Johnson   
  • Indique esta NotíciaIndique esta Notícia
  • Indique esta NotíciaCorrigir
  • CompartilharCompartilhar
  • AlertaAlerta
Link reduzido: 
  • Você está indicando a notícia:
  • Para que seu amigo(a) receba esta indicação preencha os dados abaixo:

  • Você está informando uma correção para a matéria:


Receba notícias do iSaúde no seu e-mail de acordo com os assuntos de seu interesse.
Seu nome:
Seu email:
Desejo receber um alerta com estes assuntos:
Amora    diabetes    medicamento natural    University of Illinois    Michelle Johnson   
Comentários:
Comentar
Deixe seu comentário
Fechar
(Campos obrigatórios estão marcados com um *)

(O seu email nunca será publicado ou partilhado.)

Digite a letras e números abaixo e clique em "enviar"

  • Twitter iSaúde
publicidade
Jornal Informe Saúde

Indique o portal
Fechar [X]
  • Você está indicando a notícia: http://www.isaude.net
  • Para que seu amigo(a) receba esta indicação preencha os dados abaixo:

RSS notícias do portal  iSaúde.net
Receba o newsletter do portal  iSaúde.net
Indique o portal iSaúde.net
Notícias do  iSaúde.net em seu blog ou site.
Receba notícias com assunto de seu interesse.
© 2000-2011 www.isaude.net Todos os direitos reservados.