Cientistas de Portugal criam goma de mascar com propriedades saudáveis. Nutrally é o nome do chiclete desenvolvido na Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Universidade Católica (UC), no Porto, que é rico em fibras e possui menores concentrações de açúcar.

O projeto é desenvolvido pelos pesquisadores Silvino Henriques e Filipa Rocha que afirmam: " as gomas Nutrally não podem ser colocadas no mesmo patamar das outras que estão disponíveis no mercado (...) cujo objetivo é meramente recreativo" . Eles observam que cerca de 80% do peso dos chicletes convencionais é composto de açúcar, ao passo que a Nutrally é baseada em ingredientes como adoçantes naturais e gelificantes vegetais.

" Trata-se de uma transformação de paradigma" , diz Henriques que ainda trabalha no desenvolvimento da fórmula que busca fazer da Nutrally um produto saudável e, ao mesmo tempo, " semelhante ao original" .

Atualmente, a equipe termina o projeto piloto do desenvolvimento laboratorial da goma de mascar. " A curto-médio prazo esperamos ver a nossa marca em algumas lojas do Porto" , afirma Henriques. Segundo ele, a equipe ainda tem por objetivo " incorporar outros tipo de ingredientes benéficos ao produto, como vitaminas e minerais" , além de bactérias probióticas.

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