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publicado em 25/05/2012 às 16h00:00
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Uma equipe de pesquisadores dos Estados Unidos descobriu que a curcumina, derivada do tempero de cozinha açafrão, melhora o funcionamento do sistema imunológico e ajuda a prevenir infecções em seres humanos e animais.

Os resultados mostram que o composto pode causar um aumento modesto, mas mensurável, nos níveis de uma proteína que é conhecida por ser importante para o sistema imune "inato", evitando a progressão de infecções.

A proteína chamada cathelicidin antimicrobiana, ou CAMP, é parte do que ajuda o sistema imunológico a combater várias bactérias, vírus ou fungos.

A curcumina é um ingrediente importante em muitos temperos e é comumente encontrado no Oriente Médio. Ela tem sido usada há 2.500 anos como um composto medicinal na medicina na Índia.

"Esta pesquisa aponta um novo caminho para a regulação da expressão gênica de CAMP. É interessante e um pouco surpreendente que a curcumina possa atuar no sistema imune e possa ser mais uma ferramenta para desenvolver terapias médicas", afirma o pesquisador Adrian Gombart, da Oregon State Unniversity.

Segundo os pesquisadores, a curcumina é geralmente consumida na dieta em níveis bastante baixos. No entanto, é possível que o consumo sustentado ao longo do tempo possa ser saudável e ajude a proteger contra a infecção, especialmente no estômago e no trato intestinal.

Para o trabalho, os pesquisadores avaliaram o potencial da curcumina e dos ácidos graxos ômega-3 sobre a expressão do gene CAMP. Eles não encontraram nenhum valor particular para os ácidos graxos ômega-3, mas o composto teve um efeito claro. O tempero levou os níveis de CAMP a quase triplicarem.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Curcumina    Sistema imune    Infecções    Oregon State Unniversity    Adrian Gombart   
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