Ciência e Tecnologia
publicado em 09/05/2012 às 17h00:00
   Dê o seu voto:

 
tamanho da letra
A-
A+

Colocar sementes de soja de molho em água morna pode se tornar uma nova fonte "verde" para a produção de uma substância capaz de combater o câncer, hoje produzida por meio de um complicado e demorado processo industrial. É o que sugere estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.

O líder da pesquisa Hari Krishnan B., da University of Missouri, explica que o Inibidor de Protease Bowman-Birk (BBI - sigla em inglês), tem se mostrado promissor na prevenção de algumas formas de câncer. Testes clínicos em humanos forneceram evidências dos efeitos benéficos do BBI, incluindo indicações de que a presença da substância na culinária japonesa derivadas das grandes quantidades de soja pode ter relação com as baixas taxas de mortalidade por câncer no Japão.

De acordo com informações publicadas no site Eurekalert, o atual método de extração BBI da soja é demorado e envolve produtos químicos. Os cientistas então iniciaram uma busca por uma maneira mais ecológica e mais ambientalmente amigável de obter BBI.

Eles descobriram que sementes de soja incubadas em água a 122 graus Fahrenheit - o equivalente a 50° Celsius - naturalmente liberam grandes quantidades de BBI, e que a substância pode ser facilmente colhida a partir da água. A proteína parece ser ativa, mostrando em testes laboratoriais ser capaz de interromper o processo de divisão de células de câncer de mama. "A abundância de BBI em sementes de soja exsudatas através da incubação das sementes em água morna fornece um método simples e alternativo para isolar a proteína de baixo peso molecular", concluem os pesquisadores

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Soja    água quente    A soja de molho    Em água morna    Grãos macerados    Em água morna    Câncer    Câncer de combate a substância      
  • Indique esta NotíciaIndique esta Notícia
  • Indique esta NotíciaCorrigir
  • CompartilharCompartilhar
  • AlertaAlerta
Link reduzido: 
  • Você está indicando a notícia:
  • Para que seu amigo(a) receba esta indicação preencha os dados abaixo:

  • Você está informando uma correção para a matéria:


Receba notícias do iSaúde no seu e-mail de acordo com os assuntos de seu interesse.
Seu nome:
Seu email:
Desejo receber um alerta com estes assuntos:
soja    água quente    a soja de molho    em água morna    grãos macerados    em água morna    câncer    câncer de combate a substância       
Comentários:
Comentar
Deixe seu comentário
Fechar
(Campos obrigatórios estão marcados com um *)

(O seu email nunca será publicado ou partilhado.)

Digite a letras e números abaixo e clique em "enviar"

  • Twitter iSaúde
publicidade
Jornal Informe Saúde

Indique o portal
Fechar [X]
  • Você está indicando a notícia: http://www.isaude.net
  • Para que seu amigo(a) receba esta indicação preencha os dados abaixo:

RSS notícias do portal  iSaúde.net
Receba o newsletter do portal  iSaúde.net
Indique o portal iSaúde.net
Notícias do  iSaúde.net em seu blog ou site.
Receba notícias com assunto de seu interesse.
© 2000-2011 www.isaude.net Todos os direitos reservados.