Comer vegetais crucíferos melhora a sobrevivência de pacientes com câncer de mama, de acordo com um estudo de pesquisadores da Vanderbilt University, nos Estados Unidos.

O estudo apresentado na American Association of Cancer Research sugere que a ingestão diária de vegetais como brócolis, repolho e couve-flor foi associada com um risco 62% menor de mortalidade total.

Para o trabalho, a pesquisadora Sarah J. Nechuta e seus colegas investigaram o papel dos vegetais crucíferos na sobrevida do câncer de mama entre 4.886 mulheres chinesas sobreviventes do câncer de mama diagnosticadas entre 2002 a 2006.

Após o ajuste para dados demográficos, características clínicas e fatores de estilo de vida, os pesquisadores descobriram que o consumo de vegetais crucíferos durante os primeiros 36 meses após o diagnóstico do câncer de mama foi associado com um risco reduzido de mortalidade total, mortalidade específica por câncer de mama e recorrência da doença.

As taxas de sobrevivência foram influenciadas pelo consumo de vegetais em um padrão de dose-resposta, ou seja, conforme as mulheres comiam mais desses vegetais, o risco de morte ou recorrência de câncer era reduzido.

As mulheres que ingeriam os vegetais diariamente experimentaram uma redução de 62% no risco de mortalidade total, 62% no risco de mortalidade por câncer de mama, e 35% de redução no risco de recorrência da doença, comparadas às mulheres que apresentavam baixo consumo dos alimentos.

Vegetais crucíferos contêm fitoquímicos conhecidos como isotiocianatos e indóis, que parecem ter um efeito protetor contra alguns tipos de câncer.

Segundo Nechuta, o nível destes compostos bioativos desempenha um papel nos efeitos anticancerígenos de vegetais crucíferos, dependendo tanto da quantidade quanto do tipo de vegetais crucíferos consumidos.

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