McDonald's muda receita de hambúrguer após denúncia de chef inglês

O famoso chef britânico Jamie Oliver conseguiu persuadir uma das maiores cadeias de fast food do mundo a mudar a receita de hambúrguer.

O ativista da alimentação saudável ficou chocado quando soube que o hidróxido de amônia estava sendo usado pelo McDonald's para converter sobras de carne gorda em um enchimento de carne para seus hambúrgueres nos Estados Unidos.

O produto do enchimento ganhou as manchetes depois que ele denunciou em seu programa, Jamie Oliver's Food Revolution. Agora, depois de meses de campanha no programa de sucesso na TV americana, o McDonald's admitiu a derrota e abandonou o enchimento de bife em seu hambúrguer, chamado por Oliver de "lodo rosa".

"Basicamente, estamos adquirindo um produto que seria vendido da forma mais barata para cães e após este processo, ele pode ser dado aos seres humanos", disse o chef da TV.

Jamie mostrou ao público americano o 'lodo rosa' produzido no processo de hidróxido de amônio utilizado pelos produtores da chamada Beef Products Inc (BPI).

Geral Zirnstein, microbiologista do Departamento de Agricultura dos EUA concordou com Jamie que o agente hidróxido de amônio deve ser proibido. "Eu não considero que o material seja carne moída e eu considero que permiti-lo como se fosse carne moída como uma forma de rotulagem fraudulenta", disse.

Satisfeito com a repercussão de sua campanha, o chef disparou, "Por que qualquer ser humano sensato quer colocar carne recheada de amônia na boca de seus filhos? O grande público americano precisa urgentemente entender o que a sua indústria de alimentos está fazendo"

O McDonald's nega que tenha sido forçado a parar pela campanha de Jamie.

Todd Bacon, diretor sênior de Sistemas da Qualidade nos Estados Unidos e Supply Chain da cadeia de fast food, disse: "No McDonald's a segurança de alimentos tem sido e continuará a ser uma prioridade. A decisão de retirar os produtos BPI do sistema do McDonald não foi relacionada a qualquer evento específico, mas sim para apoiar nosso esforço para alinhar os nossos padrões globais matéria-prima dos hambúrgueres. Além disso, temos as nossas próprias medidas de segurança dos alimentos e normas em vigor em toda a cadeia de suprimentos para garantir que servimos alimentos seguros e de alta qualidade para cada cliente a cada vez que ele visita os nossos restaurantes".

Duas outras cadeias, Burger King e Taco Bell, cederam à pressão mais cedo e retiraram os ingredientes de hidróxido de amônio de seus produtos processados.

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