Saúde Pública
publicado em 31/12/2011 às 09h35:00
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A Campanha Alimentação Segura foi lançada em Santa Catarina para alertar a população sobre os cuidados com os alimentos, por conta das altas temperaturas registradas a partir dos dois últimos meses do ano. A campanha, coordenada pela Vigilância Sanitária. abrange todo o estado, com foco redobrado na compra, preparo e consumo dos alimentos.

Nessa época, os surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) aumentam em todo o país. Mais da metade delas ocorre nas residências e a principal causa de contaminação está relacionada ao manuseio incorreto e conservação inadequada de acordo com dados do Ministério da Saúde.

Para combater as DTAs, atitudes simples, mas eficazes, são recomendadas como lavar corretamente as mãos e providenciar a conservação adequada dos alimentos. De acordo com a diretora de vigilância sanitária Raquel Ribeiro Bittencourt, essas medidas reduzem as doenças transmitidas tanto em casa como nos locais que fornecem alimentação, tais como restaurantes e feiras livres.

A campanha alerta também para princípios básicos de higiene em praias, nas refeições em casa, bares, lanchonetes e restaurantes ou com vendedores ambulantes. A orientação é que se mantenha os alimentos em temperaturas segura: muito quente ou muito frios, impedindo a ação e proliferação de bactérias. Os consumidores que encontrarem qualquer tipo de irregularidade, como alimentos fora do prazo de validade ou armazenados de forma inadequada, devem comunicar ao serviço de vigilância sanitária da cidade.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Alimentação segura    DTA    Contaminação    Alimentos    Bactérias    Proliferação    Altas temperaturas    Verão   
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