O Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da FMUSP (Incor) promove nesta segunda-feira (17) a Campanha " Meu Prato Saudável" . O evento, que marca o Dia Mundial da Alimentação, comemorado hoje (16), temo objetivo de orientar a população sobre como se alimentar bem para se proteger das doenças que mais matam, especialmente as do coração e do cérebro. Pessoas de todas as idades terão o volume de gordura do corpo, o IMC (Índice de Massa Corpórea), avaliado pelas nutricionistas do Incor, que também ensinarão maneiras práticas de como adotar, sem traumas, hábitos alimentares saudáveis. A grande novidade será o lançamento e a distribuição de cartilha de orientação criada pelas nutricionistas do Incor, com todas as informações necessárias para adequar o prato do dia a dia a um modelo de nutrição sadia e tipicamente brasileira.

Com linguagem didática e ricamente ilustrada, " Meu Prato Saudável" (acesse agora) ensina o que colocar no prato, quais os alimentos que devem ser reduzidos e aqueles que devem seu aumentados na composição, tanto para quem quer ter bem estar físico como para quem precisa perder peso. Esclarece também o que contém cada grupo de alimentos - carboidratos, proteína animal e vegetal, açúcares etc. Oferece exemplos de cardápio em que o princípio do " Meu Prato Saudável" é aplicado, sugestões de lanches entre as refeições e receitas de alimentos saborosos, nutritivos e pouco calóricos. As dicas de como sair do sedentarismo são preciosas informações que, agregadas à dieta, levarão as pessoas a perderem peso gradativamente e sem abrir mão de pratos gostosos.

" A partir de experiências mundiais, desenvolvemos a proposta do Incor alinhada com o perfil alimentar do brasileiro. Por outro lado, conhecer intimamente as dificuldades das pessoas na adoção de novos hábitos alimentares e de vida, nosso dia a dia no Incor, nos proporcionou criar uma abordagem que, em certa medida, diminui a relutância do leitor em aderir a uma nova proposta de vida" , explica Mitsue Isosaki, diretora do SND e coautora de " Meu Prato Saudável" .

Brasil todo terá acesso ao livro on-line

Quem participar da Campanha Incor " Meu Prato Saudável" não terá a desculpa do esquecimento sobre o que foi aprendido com as nutricionistas do Incor, para adiar a mudança de hábitos alimentares desde agora.

Para terem sempre as informações do Instituto do Coração à mesa, o participante levará para casa um jogo americano com fotos de vários modelos de como compor o prato com dieta saudável, no almoço e no jantar.

Além disso, a cartilha " Meu Prato Saudável" ficará disponível para acesso livre no site do Incor.

Ainda no site do Instituto do Coração, as pessoas poderão assistir gratuitamente, de qualquer parte do Brasil e a qualquer tempo, o curso on-line " Como Cuidar do seu Coração" , mediante " matrícula via internet" e ler o livro " Como Cuidar do seu Coração" .

" Meu Prato Saudável" agrega a experiência do Serviço de Nutrição e Dietética do Incor em mais de 30 anos tratando pessoas com problemas do coração e seus fatores de risco (obesidade, hipertensão, diabetes, hipercolesterolemia, tabagismo e sedentarismo).

A inspiração para a forma como todo esse conhecimento está sendo apresentado didaticamente ao leitor veio das campanhas brasileira " Prato Colorido" , do Conselho Federal de Nutricionistas, e americana, a "My plate", do Governo dos Estados Unidos.

Brasileiro se alimenta cada vez pior

Segundo dados do IBGE, mais de 60% dos brasileiros consomem quantidade de açúcar superior à recomendada pelo Ministério da Saúde (10% da ingestão total de calorias diárias), e pelo menos 82% da população ultrapassa o consumo ideal de gordura saturada (7% da ingestão total de calorias diárias).

Em média, o brasileiro consome de 1.490 a 2.289 kcal - 16% destas são ingeridas em alimentos consumidos fora de casa. O brasileiro também anda abusando de produtos industrializados com teor elevado de gorduras saturadas, açúcar e sal, como biscoito recheado, salgadinhos industrializados, pizzas, doces e refrigerantes certamente são os responsáveis pelo consumo elevado de gorduras saturadas e açúcar.

Na contramão, a população está reduzindo o consumo de frutas, legumes e verduras. Ricos em fibras, vitaminas e sais minerais, o consumo desses alimentos é fundamental para manter a saúde e prevenir doenças como as cardiovasculares e alguns tipos de cânceres.

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