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publicado em 21/04/2011 às 13h51:00
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Limitar carboidratos é mais eficaz do que cortar calorias para pessoas que querem reduzir rapidamente a quantidade de gordura no fígado. É o que sugere estudo de pesquisadores da University of Texas Southwestern Medical Center, nos Estados Unidos.

Resultados podem ter implicações para o tratamento de inúmeras doenças, incluindo diabetes, resistência à insulina e esteatose hepática, ou NAFLD. A doença, caracterizada por níveis elevados de triglicerídeos no fígado, atinge até um terço dos adultos norte-americanos. Ela pode levar à inflamação do fígado, cirrose e câncer hepático.

Ensaios clínicos

Para o estudo, 18 participantes com NAFLD passaram a comer uma dieta com baixo teor de carboidratos ou uma dieta de baixa caloria durante 14 dias.

Os participantes que receberam a dieta baixa em carboidratos restringiu a ingestão de carboidratos para menos de 20 gramas por dia na primeira semana. No final de sete dias, eles mudaram para refeições congeladas preparadas por cozinheiros do Clinical and Translational Research Center (CTRC) que combinavam suas preferências alimentares individuais, a ingestão de carboidratos e as necessidades de energia.

Já os participantes atribuídos à dieta de baixa caloria continuaram sua dieta regular e mantiveram um diário alimentar para os quatro dias anteriores ao estudo. A cozinha CTRC, em seguida, usou esses registros individuais para preparar todas as refeições durante o estudo de 14 dias. Pesquisadores limitaram o número total de calorias para cerca de 1.200 por dia para os participantes do sexo feminino e 1.500 por dia para os machos.

Depois de duas semanas, os investigadores usaram técnicas de imagens avançadas para analisar a quantidade de gordura no fígado de cada indivíduo.

Eles descobriram que os participantes do estudo que ingeriram a dieta pobre em carboidratos perderam mais gordura do fígado.

Embora o estudo não tenha sido desenhado para determinar que dieta foi mais eficaz para perder peso, tanto aqueles eu seguiram a dieta de baixa caloria e de baixo teor de carboidratos perderam uma média de 10 quilos.

O pesquisador Jeffrey Browning advertiu que os resultados não explicam por que os participantes que ingeriram a dieta de baixo carboidrato tiveram maior redução da gordura do fígado, e que eles não devem ser extrapolados para além do período de duas semanas de estudo.

"Este não é um estudo de longo prazo, e eu não acredito que as dietas de baixo carboidrato sejam fundamentalmente melhores do que aquelas com pouca gordura", disse ele. "Nossa abordagem é provável que forneça apenas benefícios de curto prazo, porque em algum momento os benefícios da perda de peso por si só derrubam os benefícios derivados da manipulação de macronutrientes na dieta, tais como calorias e carboidratos."

"A perda de peso, independentemente do mecanismo, é atualmente a forma mais eficaz para reduzir a gordura no fígado", acrescentou.

Fonte: Isaude.net
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