Ciência e Tecnologia
publicado em 04/02/2011 às 12h29:00
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As mitocôndrias - usinas celulares - são impulsionadas pelo nitrato, substância encontrada em abundância em vegetais como espinafre, alface e beterraba. A conclusão é de um estudo do Instituto Karolinska, em Estocolmo, na Suécia.

Por meio século, o nitrato inorgânico foi associado a efeitos negativos à saúde. Na década de 1990, um grupo de pesquisa do Karolinska demonstrou como o corpo pode converter nitrato em NO, uma molécula envolvida em muitas funções corporais importantes, como a regulação da pressão arterial, a defesa imunológica e o metabolismo celular.

No presente estudo, a mesma equipe reuniu um grupo de voluntários saudáveis, ao qual foi prescrita uma dieta de espinafre ou alface, com o equivalente a 200 ou 300 gramas de nitrato, por três dias. Como complemento, os participantes tiveram que realizar uma atividade física: ciclismo.

Os pesquisadores então analisaram amostras de músculos da coxa e os comparou com amostras similares dos mesmos assuntos quando eles tinham tomado um placebo no lugar do nutriente.

Após a ingestão de nitrato, foi observada uma melhoria significativa na eficiência da mitocôndria, que consumiu menos oxigênio e produziu mais ATP -substância rica em energia por molécula de oxigênio consumido.

"As mitocôndrias desempenham um papel fundamental no metabolismo celular", diz o professor Eddie Weitzberg, que está dirigindo o estudo com o professor Jon Lundberg. "A melhoria da função mitocondrial, provavelmente, tem muitos efeitos positivos sobre o corpo e pode explicar alguns dos benefícios dos vegetais para a saúde".

Os resultados mostraram que o nitrato reduz o consumo de oxigênio durante o exercício físico, no entanto, também são de importância potencial para doenças envolvendo disfunção mitocondrial, tais como diabetes e doenças cardiovasculares.

O grupo também demonstrou que o nitrato reduz a pressão arterial de indivíduos saudáveis e em animais de laboratório neutraliza os componentes da síndrome metabólica, um estágio de pré-diabetes. Outros cientistas têm demonstrado os efeitos protetores de nitrato e nitrito em modelos animais contra ataques cardíacos e derrames.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Mitocôndrias    Energia    Nitrato    Espinafre    Alface    Beterraba    Pressão    Metabolismo   
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