Ciência e Tecnologia
publicado em 25/08/2010 às 16h30:00
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Família reunida durante o almoço realiza refeição balanceada e salvada Professor Seif Shaheen, responsável pelo estudo
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Família reunida durante o almoço realiza refeição balanceada e salvada
Professor Seif Shaheen, responsável pelo estudo

Os cientistas do Centro de Pesquisa para Nutrição Humana e Envelhecimento, em Boston, relataram a primeira evidência de que comer amoras, morangos e bagas do açaí pode promover o envelhecimento saudável do cérebro.

O estudo, apresentado na edição deste ano da Reunião Nacional da American Chemical Society (ACS), concluiu que as bagas e, possivelmente as nozes, ativam um mecanismo natural do cérebro que limpa e recicla proteínas tóxicas ligadas à perda de memória relacionada à idade e ao declínio mental.

Shibu Poulose, autor do relatório, disse que pesquisas anteriores sugeriam que um dos fatores envolvidos no envelhecimento é um declínio na habilidade do corpo para se proteger contra a inflamação e o dano oxidativo. Isso deixa as pessoas vulneráveis a doenças cerebrais degenerativas, doenças cardíacas, câncer e outras doenças relacionadas à idade.

"A boa notícia é que os compostos naturais, chamados polifenois, encontrados em frutas, legumes e nozes têm um antioxidante e um efeito anti-inflamatório que podem proteger contra o declínio associado à idade", disse Poulose.

Seus estudos anteriores mostraram que ratos de laboratório, com dois meses de idade, alimentados com dietas contendo 2% de morango, mirtilo, amora ou extrato mostraram uma reversão de déficits relacionados com a idade, em função dos nervos e de comportamento que envolve a aprendizagem e lembrança.

Na pesquisa atual, Poulose focou em outro motivo pelo qual a função do nervo diminui com o envelhecimento. Trata-se de uma redução no processo natural de limpeza do cérebro. Células, chamadas microglia, são os porteiros. Em um processo chamado autofagia, elas removem e reciclam detritos bioquímicos que poderiam interferir no funcionamento do cérebro.

"Com o envelhecimento, a microglia deixa de fazer seu trabalho e detritos acumulam-se", explicou Poulose. "Além disso, a microglia torna-se excessivamente ativa e começa a danificar as células saudáveis do cérebro. Nossa pesquisa sugere que os polifenois de frutas têm um efeito de emergência. Eles parecem restaurar a função normal de limpeza. Estes resultados são os primeiros a demonstrarem estes efeitos de bagas ".

Poulose disse que bagas e nozes são fontes ricas em polifenois e que muitas outras frutas e vegetais contêm estes produtos químicos, especialmente aqueles com fundo vermelho, laranja ou azul. Essas cores vêm de pigmentos chamados antocianinas que são bons antioxidantes. Ele enfatizou a importância de consumir a fruta inteira, que contém centenas de produtos químicos saudáveis. Frutos congelados, que estão disponíveis todo o ano, também representam excelentes fontes de polifenóis.

Fonte: Isaude.net
   Palavras-chave:   Envelhecimento saudável    Amoras    Morangos    Bagas de açaí    Polifenóis   
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