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publicado em 10/07/2013 às 21h38:00
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ONU adopta nuevas normas para las frutas, verduras y pescado

 
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Nueva guía ayuda a evitar la contaminación microbiológica de las bayas
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Nueva guía ayuda a evitar la contaminación microbiológica de las bayas

El Codex Alimentarius, una comisión de la ONU para la industria alimentaria, anunció el martes (10) las nuevas normas internacionales de calidad para las frutas, verduras y pescado.

Según la comisión, el objetivo es proteger la salud de los consumidores en todo el mundo. El Codex ha adoptado nuevas normas para la prevención y reducción de la ocratoxina toxina cancerígena A en el cacao y la yuca.

También se ha creado una guía para prevenir la contaminación microbiológica de los frutos rojos. El Comité toma nota de que estas frutas como las fresas y moras, son parte de una dieta saludable, pero también se han asociado con casos de hepatitis A y la contaminación con la bacteria E. coli

El Codex ha adoptado una serie de normas para proteger a los consumidores contra el fraude y garantizar un comercio justo prácticas de frutas, verduras frescas, tales como aguacates, granadas, aceitunas y pescado, incluido el pescado ahumado.

Para promover una alimentación saludable, el Codex define los puntos de referencia de sodio y grasas saturadas, los alimentos asociados con enfermedades crónicas.

Hemos creado una guía para las etiquetas de alimentos que afirman tener bajo contenido de sodio o grasas saturadas o traer la información del paquete "sin sal añadida".

La Comisión del Codex Alimentarius está a cargo de las Naciones de la Organización Mundial de la Salud, la OMS y la Alimentación Unidas para la Agricultura, la FAO y.

Las normas del Codex son la base de las leyes y la seguridad nacional como una referencia para el comercio internacional de alimentos. La comisión está celebrando 50 años.

Fuente: Isaude.net
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