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publicado em 13/06/2013 às 10h47:00
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Foto: Ilja Generalov/Foto Stock
Cocoa, aunque comúnmente se consume en chocolate, de hecho, tiene una baja en calorías, baja en grasas y alto contenido de fibra.
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Cocoa, aunque comúnmente se consume en chocolate, de hecho, tiene una baja en calorías, baja en grasas y alto contenido de fibra.

El consumo de cacao puede ayudar a las personas obesas a mejorar las enfermedades relacionadas con la inflamación, como la diabetes, de acuerdo con investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania, EE.UU..

Las investigaciones indican que las ratas alimentadas con polvo de cacao con una dieta rica en grasas tenían menos inflamación relacionada con la obesidad que los animales alimentados con la misma dieta alta en grasa, sin el suplemento.

"Lo que me sorprendió fue la magnitud del efecto. El efecto sobre el peso corporal no fue tan grande como se esperaba, pero fue sorprendido por la drástica reducción de la inflamación y la enfermedad del hígado graso", dice el investigador Joshua Lambert.

Lambert y sus colegas dieron a los ratones el equivalente humano de 10 cucharadas de cacao en polvo - unas cuatro o cinco tazas de chocolate caliente - durante un período de 10 semanas.

Los investigadores informaron de que varios indicadores de la inflamación y la diabetes en ratones que fueron alimentados con el suplemento de cacao fueron mucho menores que las ratas que fueron alimentados con una, sin cacao en polvo alta en grasas y casi idénticos a los encontrados que fueron alimentados con un grupo control de la dieta baja en grasas.

El cacao suplemento reduce los niveles de insulina en animales y también las tasas de triglicéridos en el hígado de las ratas. Los altos niveles de insulina son signos de la diabetes están relacionadas con los triglicéridos y la enfermedad del hígado graso.

Cocoa, aunque comúnmente se consume en chocolate, de hecho, tiene una baja en calorías, baja en grasas y alto contenido de fibra. "La mayoría de los investigadores de la obesidad tienden a alejarse de el chocolate ya que es rico en grasa y azúcar. Sin embargo, el cacao en polvo es baja en grasa y bajo nivel de azúcar. Buscamos el cacao, ya que contiene una gran cantidad de compuestos polifenólicos, por lo que es análogo a las cosas como el té verde y el vino, que los investigadores han estado estudiando la salud ", concluye Lambert.

El personal de esperar que se llevan a cabo más investigaciones para identificar mejor debido a que el cacao en polvo es eficaz en el tratamiento de la inflamación y para determinar si el tratamiento es apropiado para los seres humanos.

Los resultados se describen en la revista European Journal of Nutrition.

Fuente: Isaude.net
   Palavras-chave:   Cocoa    Inflamación    Obesidad    Insulina    Triglicéridos    Polifenoles    Penn State    Joshua Lambert   
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