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publicado em 24/05/2013 às 10h29:00
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Los compuestos presentan en la canela inicio lento de la enfermedad de Alzheimer

 
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Foto: University of California
Roshni George (a la izquierda). Y Don Graves, descubrieron que ciertos compuestos de la canela puede prevenir proteína
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Roshni George (a la izquierda). Y Don Graves, descubrieron que ciertos compuestos de la canela puede prevenir proteína "enredado" que se producen en la célula del cerebro con Alzheimer

Los compuestos presentes en la canela puede ser la clave para retrasar la aparición o evitar los efectos de la enfermedad de Alzheimer. Se sugiere que el estudio realizado por investigadores de la Universidad de California, Santa Barbara, EE.UU..

Los resultados sugieren que se ha demostrado que los dos compuestos, cinamaldehído y epicatequina para prevenir el desarrollo de "enredada" que se encuentra en las células del cerebro que caracterizan a la enfermedad.

Responsable para el ensamblaje de los microtúbulos en una célula, una proteína llamada tau desempeña un papel importante en la estructura de las neuronas, así como su función.

"El problema con tau en la enfermedad de Alzheimer es que comienza a agregarse. Cuando la proteína no se unen bien a los microtúbulos que forman la estructura de la célula, que tiene una tendencia a coalescer, formando fibras insolubles en la neurona. En cuanto mayores somos más susceptibles a estos enredos, los pacientes de Alzheimer a desarrollar con más frecuencia y en mayor cantidad ", dice el investigador George Roshni.

El uso de cinamaldehído, que promueve el color brillante y el dulce aroma de canela, demostró ser eficaz en la prevención de ovillos de tau. Mediante la protección de tau estrés oxidativo, el compuesto puede inhibir la agregación de proteínas.

Para esto, cinamaldehído se une a dos residuos de aminoácidos de una proteína llamada tau cisteína. Los residuos de cisteína son vulnerables a los cambios, lo que contribuye al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

El estrés oxidativo es un factor importante a considerar en la salud de las células en general. A través de procesos celulares normales, se forman sustancias generadoras de radicales tales como peróxidos, pero los antioxidantes en las células trabajan para neutralizar ellos y evitar la oxidación. Bajo algunas condiciones, sin embargo, las escalas no están equilibradas, con el aumento de la producción de peróxidos y radicales libres, y la reducción de la cantidad de antioxidantes, que conduce a estrés oxidativo.

La epicatequina, que también está presente en otros alimentos, como los arándanos, chocolate y vino tinto, ha demostrado ser un potente antioxidante. Él no sólo extingue la oxidación quema, pero, de hecho, se activa por oxidación de modo que pueda interactuar con las cisteínas en la proteína tau en una manera similar a la acción protectora de cinamaldehído.

"Las membranas de las células, que se oxidan también producen derivados reactivos tales como acroleína, que pueden dañar las cisteínas. Epicatequina también secuestra estos subproductos," dice George.

Aunque esta investigación es prometedora, los investigadores dicen que todavía hay un largo camino por delante para ver si va a funcionar en los seres humanos. Ellos advierten contra el consumo de más de los valores típicos de la canela ya utilizados en la cocina.

Fuente: Isaude.net
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