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publicado em 14/05/2013 às 12h00:00
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FAO sugiere que el consumo de insectos para combatir el hambre en el mundo

 
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Foto: Christofer Bang/Arizona State University
Las abejas están en la lista de los más consumidos
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Las abejas están en la lista de los más consumidos

La FAO, organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación, sugiere el consumo de insectos como arma en la lucha contra el hambre en el mundo.

De acuerdo con el informe de la ONU, el lunes (13), saltamontes, hormigas y otros miembros del mundo de los insectos, son nutritivos y contiene alto porcentaje de proteínas y minerales que son beneficiosos para la salud. Se estima que el consumo de insectos es parte de la dieta tradicional de 2 mil millones de personas en todo el mundo.

Además, la FAO afirma que la creación de insectos puede también ser una fuente de empleo e ingresos. "En este momento, es una operación más acogedor, pero tiene el potencial de alcanzar a escala industrial", dice el director de la ONU José Graziano da Silva.

Con más de 1 millón de especies descritas, los insectos representan más de la mitad de los organismos vivos en el planeta.

Una encuesta realizada por la FAO en colaboración con la Universidad de Wageningen, Holanda, mostró que más de 1.900 especies de insectos son consumidos por los hombres, mujeres y niños en todo el mundo.

Los más consumidos son los escarabajos, abejas, hormigas, saltamontes y grillos. "Muchos insectos son ricos en la" grasa buena ", además de ser rica en calcio, zinc y hierro. Este caso, un filete, por ejemplo, es 6 mg de hierro por cada 100 gramos. Locust solo tiene un máximo de 20 mg hierro ", dijo el director de la Dirección de Montes de la FAO, Eva Muller.

Fuente: Isaude.net
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