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publicado em 02/05/2013 às 14h04:00
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Foto: Marcello Casal Jr./ABr
Estudio evaluó las variables sociodemográficas, las condiciones de salud y los factores tecnológicos
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Estudio evaluó las variables sociodemográficas, las condiciones de salud y los factores tecnológicos

Un estudio revela que los ancianos indígenas sufren de desnutrición más después de la hospitalización. Las enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes, el alto consumo de grasas y azúcares, disminución del apetito después de la hospitalización fueron también los problemas encontrados en la investigación realizada por expertos de la Universidad Federal de Pernambuco, en Manaus.

El contexto de la comida ancianos está íntimamente ligada a su cultura, sino que muestra los cambios en los hábitos alimenticios con una fuerte influencia de la globalización, la enfermera explica Julia Cassia Miguel Vieira, autor de la investigación. El trabajo se llevó a cabo durante tres meses con un grupo de indígenas en la Casa de Salud Indígena (home), donde aún convaleciente, muchos se negaron lo que llamaron alimentos blanco. En la recolección de datos, se evaluó las variables sociodemográficas, las condiciones de salud y los factores tecnológicos (como el uso de la estufa y refrigerador), religioso, social, cultural, político, económico y educativo de relacionarlos con los alimentos.

La evaluación antropométrica indicado que, de acuerdo con el Índice de Masa Corporal (IMC) para la edad avanzada, el 60% tenían desnutrición (IMC inferior a 22), el 33% eran de peso normal (IMC entre 22 y 27) y el 7% tenía sobrepeso (IMC mayor de 27). En el caso de los pueblos indígenas, el proceso de la civilización ha llevado al hambre y la miseria, por lo tanto, el cambio en los patrones de alimentación, el aumento de las enfermedades y deficiencias nutricionales, la enfermera explica. Aunque la comida ofrecida a los pacientes en Kasai siendo bien aceptado por el 63% del grupo, que son diferentes de aquellas a las que están acostumbrados los indios ancianos.

La encuesta indicó que los hábitos alimentarios de la comunidad indígena incluye cereales, pan, raíces y tubérculos alimenticios (harina de yuca, beiju, arroz y pasta), hortalizas (amaranto, achicoria y calabaza), las frutas (plátano, piña, naranja, açaí, cupuaçu , palmito, mango y marañón), carnes (pescado, pollo, carne de res), legumbres (frijoles), aceites y grasas (aceite de cocina) y el azúcar y los dulces (polvo de jugo artificial). Cuando nos enfrentamos a la alimentación en la institución de salud, el 73% informó de que iban a informar al personal de enfermería si usted no aprueba de la dieta. La satisfacción y la aceptación de alimentos es un factor importante para la recuperación de la salud de las personas mayores, explica.

El estudio ha sido la base de Leininger Teoría Transcultural. La teoría hace hincapié en la importancia de las enfermeras para reconocer la importancia de los cuidados culturales, métodos de características de la atención de cada cultura y de cómo los factores culturales pueden influir en el cuidado de las personas, explica. Algunos de los cuidados de enfermería en la nutrición de las personas mayores implican cambios de cheques en el gusto y el olfato, con causas que van desde la reducción de la secreción salival y los medicamentos a la deficiencia nutricional y la higiene bucal inadecuada. El Máster de Investigación en Educación para la Salud con enfoque transcultural: la calidad de la comida indígena mayor se desarrolló en el Programa de Postgrado en Enfermería de la Universidad Federal de Pernambuco (UFPE).

Fuente: Isaude.net
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