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publicado em 08/04/2013 às 10h34:00
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Foto: Elza Fiúza/Agência Brasil
Un estudio indica que la dieta de carne roja promueve el crecimiento de bacterias intestinales que digieren el nutriente
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Un estudio indica que la dieta de carne roja promueve el crecimiento de bacterias intestinales que digieren el nutriente

Un nutriente abundante en carnes rojas y también se vende como un suplemento dietético puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, según investigadores de la Clínica Cleveland, EE.UU..

El estudio revela una conexión entre el compuesto de carne roja L-carnitina y la enfermedad cardiaca.

A pesquisa foi publicada na revista Nature Medicine.

Los científicos han descubierto que la L-carnitina es degradado por las bacterias intestinales para producir N-óxido de trimetilamina (OTMA), que investigaciones previas han relacionado con daños en el corazón y las arterias, aumenta los niveles de colesterol.

Los resultados mostraron que las personas que comen carne producida niveles significativamente más altos de OTMA que los vegetarianos después de consumir L-carnitina.

Según los investigadores, esto sugiere que una dieta de carne favorece el crecimiento de las bacterias del intestino que digerir los nutrientes.

En ratas ensayadas suplementación de L-carnitina aumento de los niveles de TMAO y daños en la sangre, pero esto no ocurriría si las bacterias del intestino ha sido eliminada.

El estudio concluyó que altas cantidades de L-carnitina en la sangre causado enfermedades del corazón, pero sólo en los individuos con altos niveles de TMAO. "Las bacterias que viven en nuestro tracto digestivo son dictadas por nuestros hábitos alimenticios a largo plazo. Una dieta rica en L-carnitina realmente cambia nuestra composición microbiana del intestino para quienes gustan de la carne, que los hace aún más susceptibles a desarrollar y OTMA efectos que obstruyen las arterias ", dice el investigador Stanley Hazen.

Según los investigadores, por su parte, los vegetarianos tienen una menor capacidad para sintetizar OTMA a partir de L-carnitina, lo que puede explicar los beneficios cardiovasculares de salud de estas dietas.

El estudio, que evaluó a 2.595 pacientes sometidos a chequeos cardíacos, halló una asociación dosis-dependiente entre los niveles de nutrientes y el riesgo de enfermedades del corazón.

Hazen y sus colegas creen que el metabolismo de la L-carnitina sugiere una nueva forma de ayudar a explicar por qué una dieta rica en carne roja promueve la aterosclerosis, o estrechamiento de las arterias.

Fuente: Isaude.net
   Palavras-chave:   La carne roja    Enfermedades del corazón    L-carnitina    OTMA    Cleveland Clinic    Stanley Hazen   
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