Salud Publica
publicado em 29/03/2013 às 15h52:00
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Japón, que todavía tienen tasas de obesidad por debajo de la media mundial, es probable que se enfrentan también al problema del aumento de población con peso por encima de la norma. En las últimas décadas la forma tradicional japonesa de la energía ha cambiado con la adopción de comidas rápidas.

Hoy el país cuenta ahora con mayores tasas de obesidad juvenil, aunque más pequeños que los de Estados Unidos o Brasil, debido a que la población de más edad pueden mantener el estándar de la comida tradicional japonesa, que valora el consumo de pescado y verduras, dijo Lício Augusto Velloso, profesor de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Estadual de Campinas (Unicamp). Él dio una conferencia en el Simposio de Japón-Brasil sobre la Colaboración Científica, organizado por la FAPESP y por la Sociedad Japonesa para la Promoción de la Ciencia (JSP) en Rikkyo University, con el apoyo de la Embajada de Brasil en Tokio.

Los japoneses están preocupados por este fenómeno. Una vez que los niños y jóvenes se ajustan a un patrón de alimentación es muy difícil de hacer volver al estilo tradicional de los alimentos, dijo.

Los cambios en los patrones de alimentación en todo el mundo desde la década de 1950 han hecho la obesidad una enfermedad se hacen en todo el mundo epidemiológicamente importantes. Al mismo tiempo que las grandes industrias de alimentos comenzó a desarrollar tecnologías que han mejorado la producción de alimentos también registró un aumento en la composición de la grasa saturada en la dieta de la población de muchos países.

<i> información Fapesp </ i>

Fuente: Isaude.net
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