La OMS publica nuevas directrices para la ingesta diaria de sal y potasio

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó nuevas directrices para el consumo y potássio sal para adultos y niños.

Los informes sugieren que los adultos deben reducir su consumo de sal a menos de 2000 mg y aumentar la ingesta de potasio por lo menos a 3510 mg por día.

Las personas con niveles elevados de sodio y bajos niveles de potasio pueden estar en riesgo de aumento de presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

El sodio se encuentra naturalmente en alimentos como los productos lácteos y huevos, está presente en cantidades mucho más grandes de alimentos procesados ​​como el pan, cubos de caldo carnes como el tocino, refrescos, snacks, dulces, fideos instantáneos, sopas y condimentos como la salsa de soja.

Desde potasio está presente en alimentos como frijoles, vegetales y frutas como el plátano y la papaya. El procesamiento se reduce la cantidad de potasio en muchos productos alimenticios.

En la actualidad, la mayoría de las personas consumen demasiado sodio y potasio no es suficiente.

"La presión arterial alta es un grave riesgo para la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular, la causa número uno de muerte y discapacidad en el mundo. Estas directrices se aplican también a los niños mayores de 2 años de edad. Esto es fundamental porque los niños con hipertensión a menudo se convierten en adultos con presión arterial alta ", dice el director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo, OMS, Francesco Branca.

Las directrices son una herramienta importante para los expertos en salud pública y los responsables políticos a medida que trabajan en sus situaciones específicas de cada país para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como las enfermedades del corazón, derrame cerebral, diabetes cáncer y enfermedades respiratorias crónicas.

La OMS también está actualizando las directrices sobre la ingesta de grasas y azúcares asociados con un menor riesgo de obesidad y enfermedades no transmisibles.

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