Un bioquímico australiano asegura haber descubierto una fórmula de vino rojo con una alta concentración de antioxidantes que ofrece más beneficios para la salud y puede luchar contra las enfermedades.

El cambio no afecta a la calidad o el sabor del producto. La bebida puede actuar como condiciones antiinflamatorias y lucha tales como la artritis y la fatiga crónica.

Aunque estudios anteriores han sugerido una pequeña ingesta diaria de vino puede ayudar a la gente vivir más tiempo y puede proteger contra enfermedades del corazón, que siempre han sido frustrados debido a los peligros del consumo de alcohol.

"Buscamos este antioxidante presente en pequeñas cantidades en el vino, y elevarlo a un nivel en el que podría tener un efecto sobre la salud", dice el investigador Greg Jardine.

Según Jardine, introducir antioxidantes en el vino significaba que él no era responsable ante el consumo debido a los altos niveles de taninos, sustancias que se encuentran en las plantas. La modificación de estos componentes para que sean solubles en las grasas y mejor asimilados por el cuerpo, el científico dice que podría permitir que el líquido potable.

Su vino se ha creado con el proceso normal de elaboración del vino, pero se tomaron medidas para mejorar algunos procesos que normalmente se producen de una forma mucho menos intensa.

El investigador espera que la tecnología también puede utilizarse en otros alimentos y bebidas. Según él, probablemente se podría también hacer cerveza dulce o beneficiosos para la salud.

El farmacólogo Lindsay Brown, que probó compuestos de la Universidad de Southern Queensland, afirma que el producto parece ser eficaz para mejorar la salud de los ratones paralizados con la artritis. "Es completamente evita la inflamación, hinchazón y rigidez de las piernas", dice.

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