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publicado em 07/01/2013 às 14h53:00
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Habas con hierro doble, patata dulce de naranja con una gran cantidad de vitamina A y el arroz pulido con altos niveles de zinc. Estos alimentos ya están siendo producidos en Brasil y pueden ser aliados importantes en la lucha contra la malnutrición, especialmente los más pobres. Los productos fueron desarrollados por la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) y son conocidos como alimentos biofortificados.

La técnica proporciona una mejora mediante la selección de la semilla, que muestra las características de los micronutrientes y no utiliza la manipulación genética, lo que significa que no son los alimentos transgénicos. La búsqueda comenzó hace unos diez años, bajo la coordinación de la comida ingeniero Embrapa Marilia Nucci.

Estamos desarrollando cultivos con mayor hierro, zinc y vitamina A. pro- Comenzamos a trabajar con la yuca, los frijoles y el maíz. Luego añadimos otros alimentos, como el caupí variedad resistente a la sequía [], la batata, el maíz y la calabaza. Estamos buscando a los alimentos básicos que se consumen en grandes cantidades por la población pobre.

Embrapa tiene una cantidad de semillas para la siembra de los cultivos. Se distribuye a través de solicitudes directas, que pueden ser realizadas por los municipios o escuelas, pueden ser utilizados en programas de almuerzos escolares. El objetivo del proyecto es la región Nordeste. Las pruebas se realizaron en los estados de Maranhão y Piauí Sergipe, donde también se procesa la multiplicación de semillas.

Los granos tuvieron niveles más altos de 50 gramos a 90 gramos de hierro por cada kilogramo. La yuca, que prácticamente no tiene beta-caroteno, se fue a nueve microgramos por gramo. El camote tiene alta beta-caroteno por gramo de 10 microgramos a 115 microgramos por gramo. El arroz había aumentado el contenido de zinc de 12 a 18 microgramos por kilogramo. La patata dulce que lanzamos color calabaza. Ella tiene la misma cantidad de pro-vitamina A que las zanahorias. El sabor es muy bueno y es agradable sobre todo los niños, dijo.

Embrapa es parte de una alianza internacional para desarrollar alimentos biofortificados, pero la propiedad intelectual que se desarrolla en Brasil pertenecen a la empresa. En el país, ya hay alrededor de 1200 familias de siembra alimentos biofortificados, que se espera llegar a 15.000 en los próximos tres años.

En 2014, Embrapa tiene previsto desarrollar una prueba para el impacto nutricional en la población para medir los resultados de los alimentos biofortificados en comparación con los convencionales. Actualmente, la compañía desarrolla siete variedades agrícolas: calabaza, arroz, camote, frijol, caupí, yuca y maíz. Para más información se puede acceder a página da Embrapa sobre o projeto.

Fuente: AGÊNCIA BRASIL
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