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publicado em 13/08/2012 às 17h35:00
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Foto: Egg Farmers
Después de 40 años, el consumo de la yema de huevo como el humo de la aterosclerosis acelerada
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Después de 40 años, el consumo de la yema de huevo como el humo de la aterosclerosis acelerada

Comer yema de huevo acelera la incidencia de aterosclerosis en un modo similar al del humo del cigarrillo. Revela que la investigación en la Universidad de Western Ontario, Canadá.

El estudio de más de 1.200 pacientes muestra que el consumo regular de yemas de huevo tan malo como fumar cuando se trata de la acumulación de placa en la arteria carótida, un factor de riesgo para el accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

La aterosclerosis, también llamada enfermedad de la arteria coronaria es un trastorno donde los signos, agravada por el colesterol malo, se acumulan en la pared arterial interna. La ruptura de la placa es la causa más común de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

El estudio analizó datos de 1.231 hombres y mujeres, edad media de 61,5, que asistían a clínicas para la prevención de la enfermedad vascular.

Para establecer una medida de la superficie total de la placa, los investigadores utilizaron el ultrasonido y se entregó a los cuestionarios para conocer el estilo de vida y la medicación de los participantes, incluyendo la duración del hábito de fumar y el número de cigarrillos fumados por día y el número de yemas de huevo que consumen los semana y cuántos años.

Los investigadores encontraron que el área de placa carotídea aumentó linealmente con la edad después de 40 años, pero aumentó dramáticamente en la gente que fumaba y comía la yema de huevo. En otras palabras, después de 40 años, tanto el humo del tabaco como la ingesta de yema de huevo acelerar la aterosclerosis.

El estudio también encontró que aquellos que comían tres o más gemas a la semana tenían considerablemente más placa arterial que aquellos que consumen dos o menos yemas de huevo a la semana.

"La teoría de que los huevos pueden ser parte de una dieta saludable para las personas sanas es confusa. Los científicos han sabido por mucho tiempo que la ingesta de colesterol alto aumenta el riesgo de eventos cardiovasculares, y yemas de huevo tienen un contenido de colesterol muy alto. En diabéticos, un huevo por día aumenta el riesgo coronario entre 2 y 5 veces ", dice el investigador principal, David Spence.

Según los investigadores, el estudio mostró es que, con la edad, la placa se acumula poco a poco en las arterias y las yemas de huevo esta acumulación hace que rápidamente, tanto como la causada por el tabaquismo.

El equipo hace hincapié en que se necesitan más investigaciones para evaluar mejor los otros factores de riesgo involucrados en la incidencia de la aterosclerosis, sin embargo, aconsejan que el consumo regular de yema de huevo debe ser evitado por las personas en riesgo de enfermedad cardiovascular.

Fuente: Isaude.net
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