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publicado em 01/07/2012 às 10h46:00
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Paulistanos se alimentan mal, un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de São Paulo (USP). La investigación muestra, por ejemplo, que el 95% de los encuestados en un total de 725 personas comen menos frutas y jugos de fruta de lo recomendado por la Guía de Alimentos para la población brasileña, el Ministerio de Salud La situación más preocupante se produce en el grupo de la leche y derivados, que muestran un 100% comen menos de tres porciones al día indicado.

Nos relacionamos con el consumo de los encuestados en cada grupo con la comida que es recomendado por la guía y se encontró una situación preocupante sobre todo en los grupos de frutas, leche y verduras, dijo la Agencia Brasil, nutricionista Verly Eliseo Junior, autor de la tesis de la ingesta alimentaria habitual Las personas de la ciudad de São Paulo. El investigador explica que la guía dirige el ministerio de cada día con el fin de prevenir la obesidad y las enfermedades resultantes de ella, sobre todo cardiovasculares.

A las alertas de investigación más importantes se relaciona con los adolescentes, teniendo en cuenta que el mayor porcentaje de consumo de los desajustes se produce en este grupo. Nos damos cuenta de que los pobres se reducirá el consumo al aumentar la edad, la investigadora analizó. En el grupo de las frutas y los jugos, como la ingesta inadecuada se comprueba en el 100% de los encuestados de 12-19 años. Entre las personas mayores, el porcentaje se reduce al 86%.

Para Verly, una dieta pobre en la adolescencia repercute de por vida. Tanto para la fase de crecimiento, lo que aumentó la demanda de diversos nutrientes que están presentes en las frutas en las verduras, en general, como una fase de entrenamiento en los hábitos alimenticios.

En la comparación entre sexos, el estudio mostró que la alimentación de los hombres es más pobre que la de las mujeres. En el grupo y verduras, por ejemplo, el 98% no alcanzó el mínimo diario recomendado. Entre las mujeres, sin embargo, el porcentaje desciende al 87%. La brecha también se da en el grupo y zumos de frutas los hombres (98%) y mujeres (91%).

En cuanto al uso de los granos, sin embargo, la situación se invierte. Entre los hombres, el 20% tienen una dieta inadecuada. El porcentaje aumenta al 40% entre las mujeres. La encuesta también mostró que los granos están más presentes en la dieta de los estratos más pobres de los encuestados, con un 30% del consumo de los pobres. Entre los más ricos, el porcentaje es del 37%.

El consumo de carne y huevos, a su vez, presenta una mejor situación. Sólo el 7% de los hombres y el 12% de las mujeres no comen el mínimo recomendado. El investigador contempla, sin embargo, que muchas supera este mínimo, que también es peligrosa. La guía no habla de máximo y sabemos que la carne en exceso no es una cosa positiva. Este análisis no se muestra, pero hay estudios que muestran que casi todo el mundo consume por encima del nivel recomendado, lo cual es una porción al día, dijo.

Verly establece que las porciones diarias mínimas se calcula a partir de la ingesta calórica de cada sujeto. El término más apropiado no está hablando con la gente que no llegan las tres porciones recomendadas al día, por ejemplo, porque una persona puede tener tres, y por otro, sólo se necesitan dos, explicó la nutricionista.

Fuente: AGÊNCIA BRASIL
   Palavras-chave:   Alimentación    De la Universidad de Sao Paulo    La Guía de Alimentos   
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