Ciencia y Tecnologia
publicado em 27/06/2012 às 13h00:00
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Un estudio realizado por investigadores de Estados Unidos arroja luz sobre por qué algunas dietas son mejores que otros para aumentar la tasa de quema de calorías del cuerpo. "Los resultados indican que, desde un punto de vista metabólico, las calorías no son iguales", dice el coautor David Ludwig, director del Centro de Balance de la Fundación Nueva Prevención de la Obesidad en el Hospital de Niños de Boston. Según el investigador, la información recopilada en este estudio tienen el potencial para ayudar a las personas a mantener el aumento de peso después de una dieta.

Para el nuevo estudio, publicado en el Journal of the American Medical Association, los investigadores reclutaron a 21 adultos jóvenes las personas con sobrepeso u obesos que habían perdido 10% al 15% del peso corporal. El equipo sometió a los participantes a cuatro semanas de intervención a los tres planes populares de alimentación: dieta baja en grasas, las dietas bajas en carbohidratos y la dieta de bajo índice glucémico - en el que una persona come sólo ciertos tipos de hidratos de carbono para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre sangre.

Investigaciones anteriores han encontrado evidencias de que la pérdida de peso puede disminuir la velocidad de una persona para quemar calorías. De acuerdo con los autores de este estudio, los hallazgos anteriores pueden ayudar a explicar por qué sólo uno de cada seis adultos con sobrepeso u obesos que perdieron un 10% de su peso corporal puede mantener la reducción durante un año.

En este estudio, el plano de bajo contenido de grasa provocó disminución importante en la tasa global de combustión de calorías, lo que significa una menor pérdida de peso. Para este plan, los participantes recibieron el 60% de sus calorías diarias de carbohidratos, grasas 20% y 20% de proteínas.

"Los sujetos quemaron alrededor de 350 calorías por día más en la dieta baja en hidratos de carbono que el bajo contenido de grasa, a pesar de haber ingerido la misma cantidad de calorías", explica Ludwig. "Eso es de aproximadamente una hora de actividad física moderada. En la dieta de bajo índice glucémico, se quema aproximadamente 150 calorías más por día que en la dieta baja en grasas", prosigue el investigador.

Sin embargo, el estudio también muestra los efectos negativos asociados con la dieta baja en carbohidratos que limita la ingesta de un 10% de las calorías diarias provenientes de carbohidratos.

La dieta baja en carbohidratos aumenta los niveles de cortisol, que puede conducir a la resistencia a la insulina y las enfermedades cardíacas. El enfoque también aumentó los niveles de ciertas proteínas que están asociadas con enfermedades del corazón a largo plazo.

Luis advierte de que cualquier plan de dieta que reduce dramáticamente una clase importante de nutrientes como las grasas o hidratos de carbono puede ser difícil de mantener, por lo tanto poner en peligro el mantenimiento de un peso menor en el largo plazo.

"Los nuevos hallazgos, sin embargo, sugieren que hay beneficios para prestar atención a la calidad de las grasas y los carbohidratos que se consumen", dice. "Lo que el nuevo estudio está diciendo es que la calidad de las calorías que entran afecta al número de calorías que salen."

Fuente: Isaude.net
   Palavras-chave:   Tipo de dieta    La dieta    Las dietas populares    Las calorías    Las calorías quemadas      
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