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publicado em 08/03/2012 às 16h50:00
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Un estudio realizado por investigadores del Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), los Estados Unidos, señala que el principal mercado de la cola refrescos tienen una sustancia cancerígena en su composición.

Los datos sugieren que el 4-metil imidazol (4-IM) está relacionado con el cáncer en los animales. La sustancia se utiliza en la obtención del colorante de caramelo.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el organismo que regula la producción de medicinas y alimentos, está considerando el retiro de la CSPI, pero no cree que los refrescos proporcionan un riesgo de cáncer real para la salud.

Según el director del CSPI, Michael F. Jacobson, los fabricantes de Coca Cola y Pepsi están exponiendo innecesariamente a millones de estadounidenses a una sustancia química que causa cáncer.

"La coloración es totalmente estético y no añadir el sabor del producto. Si las empresas pueden desarrollar un colorante marrón no es cancerígeno, 4-metil imidazol ser sustituido", dijo Jacobson.

Aunque la ley federal prohíbe que los aditivos alimentarios que causan algún tipo de cáncer, la FDA tiene una excepción para los contaminantes de los aditivos alimentarios, la tolerancia de riesgo de por vida de cáncer en un millón de personas.

Algunos suave a prueba en el estudio tuvieron una tasa de siete por cáncer en un millón de personas, un nivel siete veces superior a la tolerada. Según CSPI, estos niveles de 4-metil imidazol puede ser reducido sin dañar el producto.

Pepsi dijo que el CSPI ha cambiado la base de color en California, que contiene mucho menos de 4 MI y planea hacer lo mismo en otras partes del país.

A pesar de las conclusiones preocupantes, el CSPI dice que los consumidores de refrescos deben estar más preocupados por el jarabe de maíz rico en fructosa y otros azúcares utilizados en los refrescos, que pueden conducir al sobrepeso, la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud.

Según la Asociación Estadounidense de Bebidas, este estudio no es nada más que una táctica de miedo el CSPI y las reivindicaciones son indignantes. La ciencia simplemente no muestra que el 4-MI en la comida o bebida es una amenaza para la salud humana. "De hecho, los datos de las agencias reguladoras de todo el mundo, incluyendo la FDA, la Organización Europea de Salud y Health Canada en cuenta el colorante de caramelo seguro para su uso en alimentos y bebidas. CSPI dice de manera fraudulenta que opera en el interés de la salud pública cuando está claro que su única motivación es asustar al pueblo estadounidense ", dice la asociación en respuesta a la CSPI.

Fuente: Isaude.net
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