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publicado em 05/03/2012 às 16h15:00
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El helado puede ser tan adictiva como algunas sustancias ilegales

 
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Foto: Ned White/Istockphoto
Un estudio realizado con jóvenes de entre 14 y 16 años muestra que el cerebro después de comer helado hace otra dosis como con la adicción a la cocaína, por ejemplo
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Un estudio realizado con jóvenes de entre 14 y 16 años muestra que el cerebro después de comer helado hace otra dosis como con la adicción a la cocaína, por ejemplo

Los investigadores del Instituto de Investigación de Oregon en los Estados Unidos, encontró que el helado puede ser tan adictiva como las sustancias ilegales.

La investigación, publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition, concluyó que cuando una persona come un helado el cerebro está con ganas de más, lo mismo sucede con el cerebro de un adicto a la cocaína, por ejemplo. La información es de The Telegraph.

La nueva evidencia se agrega a los estudios previos que sugieren que la gente pueda sentirse "adictos" a ciertos alimentos.

Según la investigación co-autor Kyle Burger, el alto contenido en grasas y azúcar en los alimentos ayuda a cambiar la forma en que el cerebro responde ya su vez, modifica el sistema de recompensa mental, creando la sensación adictiva.

"Este patrón se observa en los usuarios habituales de drogas, donde más de una persona utiliza, el más pequeño se convierte en la recompensa. Esta tolerancia aumenta con el uso, o con el consumo más alto, porque el individuo trata de alcanzar el nivel anterior de satisfacción", dice Burger.

Para la investigación, el equipo reunió a 151 adolescentes de edades comprendidas entre 14 y 16 años que comió batidos de chocolate hechas con helado.

Los investigadores también realizaron entrevistas con los adolescentes, para aprender acerca de sus hábitos alimenticios e hizo resonancia magnética del cerebro analiza para evaluar la respuesta del cerebro a la imagen de un batido, antes de proporcionar comida de verdad.

El estudio encontró que todos los participantes querían comida de verdad, pero los que habían consumido demasiado helado en las semanas anteriores al estudio por lo menos le gustaba.

De acuerdo con Burger, esta es la misma reacción a un adicto a las drogas se siente, porque a pesar de la creciente deseo, el placer que se envía al cerebro se estaba reduciendo. Él cree que esto es porque el cerebro ha publicado los niveles más bajos de la sustancia química llamada dopamina.

Cuando se analizó la resonancia magnética, el estudio encontró que los adolescentes que se habían batido había experimentado un efecto similar. Como resultado, ellos sintieron que tenían que comer más para disfrutar de los mismos sentimientos de euforia antes.

Fuente: Isaude.net
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