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publicado em 28/02/2012 às 18h10:00
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Un grupo de científicos de todo el mundo se reunieron en un estudio publicado recientemente que proporciona nuevas pistas sobre cómo la fructosa ocasiona la obesidad y el síndrome metabólico, más comúnmente conocida como la diabetes.

En el estudio realizado en animales de laboratorio, los investigadores descubrieron que la fructosa puede ser metabolizado por una enzima que existe en dos formas. Una forma parece ser responsable de la forma en que la fructosa provoca hígado graso, la obesidad y la resistencia a la insulina. La otra forma de hecho puede proteger a los animales desde el desarrollo de estas características en respuesta al azúcar. Estos estudios pueden proporcionar pistas importantes sobre la causa de la pre-diabético condición conocida como "síndrome metabólico", que actualmente afecta a más de un cuarto de los adultos en los Estados Unidos.

El estudio fue publicado hoy en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias. Richard Johnson, autor principal del estudio y jefe de la División de Enfermedades Renales e Hipertensión de la Universiy de la Colorado School of Medicine dijo que los hallazgos son importantes porque ahora tenemos una mejor comprensión de cómo la fructosa ocasiona la obesidad y otras enfermedades.

"Estos estudios proporcionan nuevos conocimientos como fructosa pueden contribuir al desarrollo de la obesidad y la diabetes. En particular, la función de identificación contrastando dos enzimas que están implicadas en el metabolismo de la fructosa es sorprendente y puede ser importante en la comprensión de por qué que algunos individuos pueden ser más sensibles a los efectos metabólicos de la fructosa que otros ", dijo.

Investigaciones anteriores han demostrado que la ingesta de fructosa en azúcares como la sacarosa y el jarabe de maíz rico en fructosa, está fuertemente ligada a la epidemia de obesidad cada vez mayor y la enfermedad de hígado graso no alcohólico. La ingesta de fructosa también te hace aparecer las características del síndrome metabólico en animales de laboratorio y seres humanos. Se sabe que causa la acumulación de grasa visceral y resistencia a la insulina en comparación con las dietas a base de almidón, incluso cuando los niveles de calorías se mantienen.

Fuente: Isaude.net
   Palavras-chave:   Síndrome metabólico    Fructosa    La diabetes    La enzima    El hígado graso   
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