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publicado em 30/12/2011 às 15h00:00
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La investigación ha encontrado que las personas mayores con altos niveles de varias vitaminas y ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos en la sangre tienen un mejor rendimiento en las pruebas de agudeza mental y un menor encogimiento cerebral típica de la enfermedad de Alzheimer - tiene la dieta de comida chatarra producida un resultado exactamente opuesto.

El estudio fue realizado por los científicos de la Oregon Health and Science University, EE.UU., y el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University y se centró en la medición de una amplia gama de niveles de nutrientes en la sangre en lugar de basar las conclusiones en los datos menos precisos, como los cuestionarios sobre la comida. Se encontró efectos positivos de los altos niveles de vitaminas B, C, D, E y aceites saludables se encuentran más comúnmente en el pescado.

"Este enfoque demuestra claramente la actividad neurológica y biológica que se asocia con los niveles reales de nutrientes, buenos y malos", dijo Maret Traber, investigador principal del Instituto Linus Pauling y el co-autor del estudio.

"Las vitaminas y nutrientes que llegan a comer una gran variedad de frutas, verduras y pescados se puede medir en los biomarcadores de la sangre. Creo firmemente que estos nutrientes tienen un potencial fuerte para proteger su cerebro y hacer que funcione mejor "Traber, dijo.

El estudio incluyó a 104 personas con una edad media de 87 años sin factores de riesgo especiales para la memoria o la agudeza mental. Él probó 30 diferentes biomarcadores de nutrientes en la sangre, y 42 participantes también obtuvieron imágenes de resonancia magnética para medir su volumen cerebral.

"Estos hallazgos se basan en las personas comunes y corrientes que comen dietas estadounidense promedio. Si alguien está considerando una resolución de Año Nuevo para mejorar su dieta, que sin duda le dan una razón más para consumir más frutas y verduras", dijo Traber.

Entre las conclusiones y observaciones:

<i> - Los resultados más favorables desde el cognitivo y medir el tamaño del cerebro se han asociado con dos patrones dietéticos - Altos niveles de ácidos grasos marinos, los niveles elevados de vitaminas B, C, D y E. </ I>

<i> - una situación mucho peor rendimiento cognitivo se asoció con una mayor ingesta de el tipo de grasas trans se encuentran en alimentos horneados y fritos, margarina, comida rápida y otras opciones de alimentos poco saludables. </ I>

<i> - Una serie de hábitos de estilo de vida y demográficos analizados incluyeron la edad, sexo, educación, tabaquismo, consumo de alcohol, presión arterial, índice de masa corporal y los hábitos de muchos otros. </ I>

<i> - El uso de análisis de sangre ayudó a eliminar problemas como la falta de memoria de lo que comía la gente, y la variabilidad del personal en el contenido de nutrientes. </ I>

<i> - Gran parte de la variación en el rendimiento mental depende de factores como la edad o la educación, pero el estado de los nutrientes de alta responsables de 17% de las puntuaciones de pensamiento y la memoria, y el 37% de la variación en el tamaño del cerebro. </ I>

<i> - Los cambios cognitivos relacionados con las dietas pueden ser diferentes debido a los impactos, tanto en el tamaño del cerebro y sobre la función cardiovascular. </ I>

La epidemiología de la enfermedad de Alzheimer han sugerido una influencia de la nutrición, dijeron los investigadores en su estudio, pero la investigación anterior, utilizando el análisis convencional, y mirando a los nutrientes de los grupos de aislamiento individuales o pequeños, fue decepcionante. El estudio de los niveles de 30 nutrientes diferentes realizadas en este estudio refleja una mayor especificidad y añade nutrientes a los resultados.

Fuente: Isaude.net
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