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publicado em 17/10/2011 às 15h33:00
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Foto: Elza Fiúza/ABr
Deborah Malta, coordinadora de Enfermedades No Transmisibles y Lesiones del Ministerio de Salud
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Deborah Malta, coordinadora de Enfermedades No Transmisibles y Lesiones del Ministerio de Salud

El país se enfrenta hoy en día, una especie de hábitos nutricionales de transición hasta el momento tan común como el consumo de arroz y frijoles cayó como las carnes grasas y salchichas se convirtieron en alimentos de amplio consumo. La evaluación es el coordinador de Enfermedades No Transmisibles y Lesiones del Ministerio de Salud, Deborah Malta.

En una entrevista con la Agencia Brasil, explicó que el problema de los alimentos como las salchichas y los embutidos es el alto contenido de sal, responsable de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. La presencia de niveles altos de azúcar en la dieta brasileña, de acuerdo con el coordinador, también representa un factor agravante - especialmente cuando se asocia con un bajo consumo de frutas y verduras.

Los datos forman parte de la investigación Vigitel 2010, lo que demuestra que el 48,1% de la población adulta en el país tienen sobrepeso, mientras que el 15% de los brasileños son obesos. El estudio también indica que sólo el 18,2% de las personas consumir cinco porciones de frutas y verduras cinco o más días a la semana, el 34% consume alimentos ricos en grasas y el 28% consume refrescos cinco o más días a la semana.

El consumo diario de sal en Brasil es actualmente de 12 gramos - más del doble de la recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Puesto que el azúcar se consume en la forma que consideren excesivos para un 61,3% de la población.

Tenemos, entre los brasileños, un empeoramiento de los hábitos alimentarios, Deborah evaluado. En los últimos años, la desnutrición, que era un problema, se retiró, pero aumento de la obesidad y el sobrepeso - debido a un suministro insuficiente y desequilibrada, así como los bajos niveles de actividad física completados.

Según el coordinador, el objetivo del ministerio es la de estabilizar el marco del sobrepeso y la obesidad entre los adultos en la próxima década y, al mismo tiempo, reducir las tasas entre niños y adolescentes. La carpeta firmado en abril de este año, un acuerdo con la industria alimentaria con un enfoque en la reducción de grasas trans en la sal y la fabricación de productos tales como fideos instantáneos.

Fuente: Isaude.net
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