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publicado em 17/08/2011 às 11h00:00
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Foto: Warwick Medical School
Francesco Cappuccio, investigador principal del estudio
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Francesco Cappuccio, investigador principal del estudio

En una reunión de la ONU donde se discutieron las enfermedades no transmisibles, el profesor Francesco Cappuccio de Warwick Medical School, Reino Unido, dijo que la reducción de la ingesta de sal podría salvar a millones de personas, reduciendo sustancialmente los niveles de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.

La Organización Mundial de la Salud ha establecido un objetivo global de reducir la ingesta de sal en la dieta a menos de 5 gramos (una cucharadita) por persona en 2025.

Equipo de Cappuccio explica que la sal dimunuição la dieta no sólo depende de la persona, ya que el producto se añade a los alimentos antes de ser vendida, lo que se está convirtiendo en una tendencia global. Para los investigadores, cuatro pasos deben tomarse para formar una política integral de base:

Comunicación: el establecimiento y evaluación de campañas de sensibilización pública;

Refundición: los límites establecidos de sal progresiva a la reformulación de productos alimenticios, una configuración por defecto de normas para las industrias alimentarias;

Monitoreo: encuesta de consumo de sal de la población, el progreso de la reforma y la comunicación eficaz;

Reglamento: El compromiso con la industria, incluyendo las normas para crear un campo de juego nivelado para que las empresas no se vean perjudicados.

Cappuccio dijo, la responsabilidad de los fabricantes de alimentos a la epidemia de enfermedad cardiovascular deben ser reconocidos. "La aplicación de una medida de prevención asignado a una reformulación de los alimentos, una intervención efectiva en el mercado, y una acción obligatoria en toda la industria es lo que debe hacerse para que estas enfermedades son menos recurrentes y por lo tanto hay una disminución en el gasto público . advirtió el investigador.

Fuente: Isaude.net
   Palavras-chave:   Sal    La enfermedad cardíaca    Accidente cerebrovascular    La investigación    Warwick   
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