General
02.11.2013

América Latina y el Caribe gana neto de alimentos y educación nutricional

La obesidad, que afecta al 23% de los adultos, y la desnutrición, que afecta a 47 millones de dólares, son los principales objetivos del programa

Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la iniciativa en América Latina y el Caribe sin Hambre 2025 crearon la primera Red de Información, Comunicación y Educación Alimentaria y Nutricional (ICEAN en Español) América Latina y el Caribe.

El proyecto tiene como objetivo promover el intercambio de prácticas y el fortalecimiento de los recursos humanos para el desarrollo de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables en la región de conocimientos y mejores.

Es mejor prevenir la aparición de desnutrición que tratarla, ¿por qué la educación en nutrición es cada vez más importante, así como los programas para la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, dijo el director de la FAO en materia de nutrición, Ellen Muehlhoff, el miércoles (30).

La Red ICEAN está dirigido a profesionales en los campos de la salud, la agricultura, la educación y el trabajo de desarrollo social en los organismos regionales, ministerios, instituciones académicas, organizaciones no gubernamentales y la sociedad civil, los donantes y los expertos técnicos.

El proyecto será una importante contribución a las universidades de América Latina y el Caribe, que están llevando a cabo estudios cuyos resultados serán compartidos a través de la red, dijo el profesor del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, Sonia Olivares.

Actividades Network ICEAN estará guiada por un comité consultivo compuesto por representantes de las principales instituciones involucradas en el desarrollo y aplicación de políticas y programas en materia de nutrición y salud.

Según la FAO, la obesidad y el sobrepeso afectan a 23% de los adultos y más del 7% de los niños de edad preescolar en América Latina y el Caribe. Actualmente, la desnutrición afecta a 47 millones de personas, pero en los últimos 20 años se han hecho grandes avances para su erradicación.

Fuente: ONU