General
25.08.2013

El consumo de carne roja en exceso provoca el Alzheimer

Los hallazgos de los investigadores de UCLA desafiar el pensamiento convencional sobre las posibles causas de la enfermedad

Foto: Foxbury Farm
Acumulaci├│n de hierro, abundante en carnes rojas, puede causar da├▒o oxidativo en el cerebro
Acumulaci├│n de hierro, abundante en carnes rojas, puede causar da├▒o oxidativo en el cerebro

El consumo excesivo de carne roja puede desencadenar el Alzheimer. Revela que el estudio realizado por investigadores de la Universidad de California, EE.UU..

Los resultados sugieren que la acumulaci├│n de hierro, abundante en la carne roja, puede causar da├▒o oxidativo en el cerebro, que es particularmente vulnerable.

Seg├║n los investigadores, que puede, a su vez, aumentar el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.

Los hallazgos desaf├şan el pensamiento convencional sobre las posibles causas de la enfermedad. La mayor├şa de los investigadores creen que la enfermedad es causada por uno de dos prote├şnas, una llamada tau y otros beta-amiloide.

Ahora, el estudio sugiere una tercera posible causa: la acumulaci├│n de hierro.

Investigador principal George Bartzokis y colegas analizaron dos áreas del cerebro de pacientes con Alzheimer. Compararon el hipocampo, que es conocido por ser dañado en el inicio, y el tálamo, un área que generalmente no se ve afectada hasta en etapas posteriores.

El uso de t├ęcnicas sofisticadas de im├ígenes cerebrales, encontraron que la cantidad de hierro se aumenta en el hipocampo y se asocia con el da├▒o tisular esta ├írea. Sin embargo, el aumento en el hierro no se observ├│ en el t├ílamo.

Seg├║n los investigadores, en la presencia de enfermedades tales como la enfermedad de Alzheimer, como la estructura de la c├ęlula se rompe, la cantidad de agua aumenta en el cerebro, que puede enmascarar la detecci├│n de hierro. Es dif├şcil medir el hierro en el tejido cuando el tejido que ya est├í da├▒ado. Pero la tecnolog├şa de resonancia magn├ętica utilizados en este estudio se ha determinado que el incremento de hierro se produce en relaci├│n con el da├▒o a los tejidos. Hemos encontrado que la cantidad de hierro se aumenta en el hipocampo y se asocia con el da├▒o tisular en pacientes con la enfermedad de Alzheimer, pero no en los individuos sanos mayores "estados Bartzokis.

Por lo tanto, el equipo dice que los resultados sugieren que la acumulaci├│n de hierro puede contribuir eficazmente a la enfermedad de Alzheimer.

Fuente: Isaude.net