General
28.12.2012

El consumo de espárragos frescos puede ayudar a prevenir la resaca

Amino ácidos vegetales y son ricas en minerales que protegen a las células del hígado toxinas presentes en el alcohol

Foto: Ideia Gourmet
Espárragos acelerar la descomposición de alcohol en el cuerpo
Espárragos acelerar la descomposición de alcohol en el cuerpo

Científicos de la Universidad Nacional de Jeju en Corea del Sur, encontraron que el consumo de espárragos un poco antes de salir a beber puede ayudar a prevenir una resaca al día siguiente.

La investigación, publicada en el Journal of Food Science, sugiere que esto se debe a los aminoácidos y los minerales que se encuentran en las verduras podrían proteger las células del hígado de las toxinas en las bebidas alcohólicas.

El equipo de investigación analizó los componentes de hojas de espárragos y comparó sus efectos en las células del hígado de los ratones y los seres humanos.

"La toxicidad en las células se alivió significativamente por el tratamiento con hojas y tallos de espárragos. Estos resultados muestran cómo las funciones biológicas de la planta puede ayudar a aliviar la resaca del alcohol y proteger a las células del hígado", dice el líder del estudio realizado por Kim.

Los investigadores también analizaron los diferentes componentes de la planta y se ha encontrado que las hojas tenían una mayor cantidad de aminoácidos y minerales. Así, afirman que son más beneficiosos en la prevención de los síntomas de consumo excesivo de alcohol.

Esta no es la primera vez que los espárragos se clasifica como que tiene propiedades beneficiosas para la salud. La planta es ampliamente usado como una medicina natural, debido al hecho de que se cree para combatir el cáncer. También combatir hongos, inflamación y actúa como un diurético.

La investigación anterior realizada en Cheju Nacional University School of Medicine, Corea mostró que el espárrago es rico en aminoácidos y los aminoácidos estimulan las funciones enzimáticas que aceleran la descomposición del alcohol en el cuerpo.

Fuente: Isaude.net